開估啦，正確答案係：右邊呀

恭喜以下得獎者可獲得「黃耳美顏甜湯」一包

1.Mona Lui 
2.Amy Leung
3.Glorie Leung

係咪好難估呀?
左面的是馬牙棗
煲完會甩色，味道燻酸，肉質比鬆軟和易爛，味道也沒有南棗清甜

估唔中既朋友唔緊要，好識補即場加推優惠
凡有份估的朋友不論答中與否：
均可以9折購買浙江義烏正宗南棗及湯包
索取優惠及中獎者需於14-11-2014前Whatsapp 6993 0943確認

單靠外表，根本很難分出南棗同馬牙棗，要切開粒核至睇到，

南棗核尖、核中有仁、皮與肉色澤清晰。
因兩者批發價格相差4成，所以市面上通常都係將兩者混合出售
南棗補血，但馬牙棗會刺激胃酸分泌，胃病者忌用。

南棗
滋腎養肝、健腦安神、補脾養胃、活血強心、養顏烏發、改善微循環和抗癌保健、潤心肺、止咳嗽、補五脈、治虛損之效

浙江義烏正宗南棗
8兩- 120元
一斤-220元

黨參南棗水

秋天已經不知不覺來到啦，而家係身體吸收補品的最佳時候。

女人除了要注重外表的保養，內在的調理同樣重要架，只要兩者配合才可令皮膚長期保持最佳狀態

而家就介紹一款 “黨參南棗水”比大家，不用太費功夫都能每天滋補

做法好簡單：

材料：黨參1條.5，南棗4粒

做法：黨參、南棗連核剪碎，全部材料放入真空茶壺，

加熱水適量充泡，約兩小時後可飲用

黨 參

健脾不燥、潤肺而不寒涼，養血而不偏滋膩，黨參功效與人參相似，可改善濕重，性質平和，健脾益氣小朋友都適合。

南棗

滋腎養肝、健腦安神、補脾養胃、活血強心、養顏烏發、改善微循環和抗癌保健、潤心肺、止咳嗽、補五脈、治虛損之效。

常喝”黨參南棗水”能讓人氣血充足，增強免疫力，抗衰老。

有健脾，益氣，生津，止渴，美容等功效

浙江義烏正宗南棗
8兩- 120元
一斤- 220元 

特級甘肅黨參
8兩-280元
1斤-480元

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上次提到不丹蟲夏草功效能與西藏蟲草相比？

好識補-本著事事求真既態度，

將不丹蟲草同西藏那曲蟲草拿去化驗，

報告出左啦：

不丹蟲草既  腺苷 有119mg/100g

而西藏蟲草既  腺苷 就只有 85.5mg/100g

腺苷是什麼？

是冬蟲夏草的主要有效成分之一，其含量高低可反映冬蟲夏草葯效的高低

冬蟲夏草功效：

性温、具有補虛損、益精氣、止咳化痰、抗癌抗老的功效，

改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害

還具有抗菌、平喘、强心、降壓、降血糖，抗腫瘤、

不丹蟲草

原價：$9300一兩

特價$8480一兩

試飲價：$480 / 12支

冬蟲夏草甘露茶做法：

【原料】冬蟲夏草3支，冰糖、綠茶葉、枸杞、桂圓適量。

【制法】將冬蟲夏草洗淨，全部材料放入真空茶壺，加熱水適量充泡，五分鐘後可飲用，並可連續3次加開水充泡飲用。第2次充泡飲用功效最佳。

【特 點】味道甘美，長飲益多。

【功 效】滋陰補肺腎，調補精氣，有調節免疫增強體質的功效。

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不丹冬蟲夏草

與朋友飯局，傾開話佢有個國內朋友想買冬蟲夏草，

問我有無好介紹?

論蟲草：西藏那曲蟲草當然頂瓜瓜，

但相對價錢都係No.1一兩至少都$18,000

而我最終介紹 "不丹蟲草" 點解?

不丹冬蟲夏草，開採地區位於靠近喜馬拉雅山的省份，生於高度在四千米以上

採收後的冬蟲夏草都是國內用，另外就是與歐美國家進行醫學合作研究用途，用在研究抗癌療效。

不丹政府為了抑制鄰國入盜採不丹的冬蟲夏草，因此將開採條件明確化，一方面增加稅收，另一方面是為了有效管理。不丹的冬蟲夏草只可一年開採一次，亦只有合法的開採人可在高山上尋覓蟲草的蹤影，開採期結束後把蟲草曬乾再帶到拍賣會進行正式的拍賣交易，縱使出口也必須具實申報。

而不丹的冬蟲夏草是俗稱「紅眼」品種，體色略帶褐色，味道帶有中藥材的香氣。雖知名度不及西藏蟲草出名，但價錢相對地就便宜很多，功效絕對不比西藏那曲蟲草差，所以先至介紹給朋友。

我講你可能唔信？

不丹蟲夏草功效能與西藏那曲蟲草相比？

明天就同大家分享一份有力的証明

不丹蟲草

原價：$9300一兩

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養生羊肚菌湯

親朋聚會，離不開吃喝玩樂。但在大魚大肉後的一兩天，

原來是急性痛風的高發期，近年痛風有明顯年輕化趨勢。

中國人的燉湯，就蘊含着很多生活智慧

近日請教名廚，原來今季最「熱」的是菌湯

菌香撲鼻，滿口芳香精華，滋、補、甘、鮮

最適合大餐後調理腸胃

養生羊肚菌湯 $138

功效：有益腸胃、化痰理氣、提高免疫力、防治心血管病

羊肚菌

一種生於火山的野生珍菌種，含豐富的蛋白質、多種维生素及20多種氨基酸，具有益腸胃，助消化和化痰理氣之功效，可用於治療脾胃虛弱，消化不良，痰多氣短等症，它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補品。

姬松茸

多糖含量為菌類之首，特別是所含甘露聚糖對抑制腫瘤(尤其是腹水癌)、醫療痔瘺、增強精力、防治心血管病、促進造血細胞增殖和改善造血微循環來恢復骨髓造血。提高機體免力、抗癌、抗病毒。其中最為引人注目的是研究者發現姬松茸多糖對世紀絕症-

愛滋病毒有抑制作用。

其它珍貴成份：茶樹菇、元貝、紅棗

4人份量

做法：

1. 羊肚菌、姬松茸、茶樹菇、泡發15分钟，瀝乾水份備用

2. 瘦肉清洗後飛水，红棗去核

3. 燒沸適量的水，下瘦肉和红棗，煲30分钟左右

4. 加入羊肚菌、姬松茸、茶樹菇，轉小火再煲1.5小時

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精選羊肚菌

近年國內人仕以對養生之道要求很高，

鮑參翅肚、山珍海味只是家常便飯，

對於菌類食療更是趨之若鶩

羊肚菌既是宴席上的珍品

民間有『年年吃羊肚、八十照樣滿山走』的說法

羊肚菌

一種生於山火之後的兩至三年内產量特別高，當火灾被控制後，它的生長數量會年復減少。

【功 效】

和胃消食、理氣化痰。主消化不良；痰多咳嗽，補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效，適合年老和脾胃有問題的人特別見效

味道鮮美，是一種優良食用菌。可藥用，益腸胃，化痰理氣。

羊肚菌營養價值：

含豐富的硒，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，並通過結合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。

人體中的蛋白質是由20種胺基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種胺基酸是人體不能製造的，另外至少含有8種維生素。營養成份，可與牛乳、肉和魚粉相當。

羊肚菌含有大量人體必需的礦質元素，每百克鉀、磷含量是冬蟲夏草的7倍和4倍，鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭的4倍；鐵的含量是香菇的31倍、猴頭的12倍等」

精選羊肚菌

原價280元一兩

特價230元一兩

唔知點配搭最適合？

”好識補” 貼心為你設計羊肚菌食療湯包，後天就同大家分享，記住留意！

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印度鴨泡肚

近年內地富人及食肆在港大量入貨，所以連帶普通貨色的花膠也搶貴及缺貨。

今次介紹的「印度鴨泡肚」，產自印尼的淡水黃花魚鰾，乾貨拎上手，乾身、筒型，一斤約120條。

用「快速發方法」，以滾水慢火烚1分鐘，然後蓋上鍋子焗至水涼，竟然意外地厚肉！

用來煲/燉湯、炆餸炒菜、煮麥皮、燉鮮奶，甚至用來打邊爐都可以。

真係益食兼價廉，對於希望經常進食花膠進補的人士，絕對是首選！

印度鴨泡肚

原價 : 880元 約(120隻/斤)

現買1斤$680 

八両約60隻，只售$370

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我講你可能唔信？

不丹蟲夏草功效能與西藏那曲蟲草相比？

明天就同大家分享一份有力的証明

原價：$9300一兩

特價$8480一兩

現好識補試飲價：$550 / 12支

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浸發鮑魚方法

用水浸過澳洲乾鮑，一天換水兩次，放入雪櫃浸發兩天

浸發後，刷去鮑魚頂部內臟位及沙泥

深鍋徹底清洗至完全沒有油脂，把乾鮑魚放入深鍋加入清水浸過面約一隻食指水位，原鍋煮滾後調慢火煲半小時（不要打開鍋蓋），再密蓋浸泡至水完全涼透

焗水後鮑魚連焗水放入雪櫃，第二天就可以炆

深鍋徹底清洗至完全沒有油脂，把乾鮑魚放入深鍋加入清水浸過面約一隻食指水位，

原鍋煮滾後調慢火煲半小時（不要打開鍋蓋），再密蓋浸泡至水完全涼透

焗水後鮑魚連焗水放入雪櫃，第二天就可以炆

第二層放鮑魚

第三層雞殼、雞腳

加入清水浸過面約2吋水位．開火煮滾再調慢火煮四小時

4小時後熄火不要開蓋直至佢放涼為止

然後慢火再煲4~6個鐘，期間要加熱水，切勿露出鮑魚

(用蒸燉的方法亦可，加水的次數會更少)

最後取鮑汁倒出放入小煲，加鹽和金華火腿、少少冰糖煮10分鐘

最後放入鮑魚翻熱，上碟前老抽、生抽或蠔油調味，
最後生粉水打獻

澳洲乾鮑
43-46隻/斤— 8兩930元 / 一斤1680元
60-65隻/斤— 8兩800元 / 一斤1480元

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大家估下邊一粒先係真正南棗？

左邊？右邊？

參加辦法好簡單

1“LIKE”我地專頁“好識補”http://www.facebook.com/gkts1983

2.“LIKE + 分享” 此post，並留言" 左/右"

答中既朋友送出黃耳美顏糖水包一份，名額3個

(如有相同答案則以抽籤決定)

雞泡膠

老行尊一句：想促孕

女人吃雞泡膠、男人必吃沖子參

介紹完日本沖子參，當然要有雞泡膠配合，

雙管齊下，自然事半功倍

若有經痛困擾，亦可以食雞泡膠舒緩

雞泡膠是河豚鰾，係婦女調經妙品

對調理子宮、傷口復原、氣管虛弱、鼻敏感、肺弱、白內障有療效。

雞泡膠雖不及花膠爽口，但食療功效比較好，

而且比一般花膠仔膠質要高。

最佳配搭

白蓮、百合、元肉、淮山, 茨實, 螺頭, 元貝、杞子

**雞泡膠(46-50隻/斤)

原價$2500/斤

現售 8兩 $1200 / 一斤 $2080

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為了除皺，不少女人每隔一段時間，花錢到醫療院所打肉毒桿菌

研究發現，每天喝一杯二百ＣＣ洛神花熱飲，
不但能讓皮膚水噹噹，也能讓臉上的皺紋變淡。

很多人以為洛神花是花草茶的一種，其實洛神花不是花，是果實中的花萼。
最新研究發現，洛神花裡的「總多酚類」，不僅能降血壓、血脂，

還能除皺，比肉毒桿菌效果還好。

醫學界早已知道洛神花是強力的抗氧化劑，含有植化素中的多酚類，例如類黃酮素、花青素、前花青素等，可清除體內自由基，達到抗老效果。

受試者每天正常飲食外，飲用一杯約二百ＣＣ含二百五十毫克類黃酮素成分的洛神花熱飲。

六個月後，研究團體檢測受試者血脂濃度及血壓，都有明顯改善；研究團隊還發現，受試者的皮膚保水性、紅潤度也提升，連皺紋都變淡了。洛神花是強力的抗氧化劑，能有效預防癌症、抑制腫瘤生長、保護心臟。

新鮮或是乾燥的洛神花有同樣功效，
選擇時請勿買顏色異常鮮豔，或有黏溼感者

天然保養品—台灣洛神花

4兩78元
8兩130元

用法：
沖泡洛神花茶，通常用兩至三顆乾花萼已經足夠，
用保溫杯第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入冰糖調味焗幾分鐘，或焗完後才加入蜂蜜。
若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。

洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消化。泡好的茶湯色艷通紅，入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。

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日本沖子參

男士們常抱怨腰酸背痛卻不知從何入手去解決問題,  所以補腎十分重要!

日常生活中我們可透過攝取肉類食品來補腎,

例如豬腎、羊肉又或者核果類的粟子和核桃!

但透過肉類和核果類來補腎脂肪含量較高,多吃無益。

海參的營養價值相當高又低脂,其性能足敵人參,故取名為{海參},但不是熱性之品,而是性質溫和的食品

我們特別推祟於日本沖子參!

因為沖子參相比其他海參最大效用在於

它具有補腎益精,養血潤膚,養顏抗衰老,特別對身體虛弱人士最為有益!

   

沖子參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而且海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對治療陽痿、腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。海參中的很多元素對改善和調理女性內分泌，促進體內良性循環都有很大的幫助。

老行尊一句：想促孕

女人吃雞泡膠、男人必吃沖子參

日本沖子參在浸發前的賣相不討好，但卻在浸發期中不產生腥味，發頭厚多肉、肉白沙小，而且在烹調後,更富有彈性,

再配上調味料,味道簡直一流!

原價$2880 約 18-20隻/斤   

特價一斤$2680 / 8兩 $1400

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物盡其用-第二編---- 巴西扎膠公花膠湯之4道菜式

麻辣花膠

材料：
巴西扎膠公、薑、八角、花椒、指天椒、乾辣椒、蠔油，生抽、糖、水
做法：
1.下油，中大火爆薑片、八角、指天椒，乾辣椒爆香
2.加入花膠、蠔油，生抽、糖、水炒勻，最後加入花椒炒勻
3. 蓋上蓋轉小火煮8分鐘，熄火焗15分鐘完成
(不吃辣的朋友，可不加花椒和辣椒)

花膠糙米湯飯
材料：
花膠湯、芽菜、豆卜、孜然雞肉鬆、糙米飯
做法：
1. 花膠湯灼熟芽菜、豆卜
2. 食時加入糙米飯、孜然雞肉鬆

巴西扎膠公 - 原價$1500(26-29/斤)
現售700元8兩 / 1280元一斤

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物盡其用-第一編

巴西扎膠公花膠湯，利用湯料做了4道菜

孜然雞肉鬆

材料：

雞肉、孜然粉、五香粉、老抽、魚露、橄欖油、鹽、糖

麵包機-製作麵條、麻糬用葉片

辣酒煮澳洲白螺頭

材料：

澳洲白螺頭、新鮮紫蘇葉、指天椒、乾辣椒、

桂林辣椒油、玫瑰露、紹興酒、薑片、魚露、鹽糖

做法：

1.下油，中大火爆薑片、指天椒，乾辣椒，紫蘇葉

2.再加入辣椒油炒香，加入澳洲白螺頭炒勻。

3.加入雞湯，再落紹興酒，玫瑰露，魚露、鹽糖攪均。

4.蓋上蓋轉小火煮10分鐘，熄火浸15分鐘即成,

上碟前可再加一點酒增味

介紹住兩樣，明天再同大家分享！

巴西扎膠公 - 原價$1500(26-29/斤)

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肥媽精神：食平DD

一煲花膠湯4人份最平都要百多元

煲完湯既湯料真係好浪費

今日就用巴西扎膠公煲湯，貪其念滑又爽口、又可番煮

材料：巴西扎膠公、澳洲白螺頭、雞、紅棗

湯料要物盡其用，你可做到幾多個菜？

歡迎大家留言

明天同大家分享我們物盡其用的做法

巴西扎膠公 - 原價$1500(26-29/斤)

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