物盡其用-第一編

巴西扎膠公花膠湯，利用湯料做了4道菜

孜然雞肉鬆

材料：

雞肉、孜然粉、五香粉、老抽、魚露、橄欖油、鹽、糖

麵包機-製作麵條、麻糬用葉片

辣酒煮澳洲白螺頭

材料：

澳洲白螺頭、新鮮紫蘇葉、指天椒、乾辣椒、

桂林辣椒油、玫瑰露、紹興酒、薑片、魚露、鹽糖

做法：

1.下油，中大火爆薑片、指天椒，乾辣椒，紫蘇葉

2.再加入辣椒油炒香，加入澳洲白螺頭炒勻。

3.加入雞湯，再落紹興酒，玫瑰露，魚露、鹽糖攪均。

4.蓋上蓋轉小火煮10分鐘，熄火浸15分鐘即成,

上碟前可再加一點酒增味

介紹住兩樣，明天再同大家分享！

巴西扎膠公 - 原價$1500(26-29/斤)

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