農曆新年已經過左成個月，現在回想起新年的大魚大肉，鮑魚海參，花膠冬菇，真希望每日都係年初一。 煮得太多，又唔想浪費食材，家下同大家分享一個住家碗仔翅，利用食淨的食材，簡單又快捷，一碗比美 5星級大廚的花膠碗仔翅就上枱啦。
 
食材包括 :
冬菇浸軟切片，豉油、糖先醃
多出的花膠湯底
花膠湯底的雞件 (撕成絲狀)
花膠切條
 
做法：將湯底加熱，倒入食材，加適量的豉油及豆粉，攪拌後，一分鐘即成。
*可因個人口味，加胡椒粉，紅醋等
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地址:九龍城衙前塱道54號地下

剛過去的新蒸頭，鮑魚、花膠、海參，密密放入口。今日返到舖頭，有一陣菇香飄過，嬸嬸原來已經炆煮好一味「蠔油炆天白菇」。 咬左一口，已經急不及待要同大家分享「花菇」大特寫，意料之外！一粒特厚的花菇！花菇是來自何方？ 原來是一口一粒的花菇表表姐：天白無腳花菇。 天白花菇表面有爆花，菇身有厚度，質感相當的爽脆。 無腳即已去蒂，斤兩十足，菇香濃沃。 冬菇入得廚房，出得廳堂，家常小菜，蒸煮煲湯，必然之選！

天白無腳白花菇
原價 : $168/斤 特惠價 $138/斤

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肥媽節目介紹過，一款具有杜蟲療效的「辣木籽」。原來經常食用辣木籽可增強免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、並對多種慢性及重大疾病都有極大的改善功效。 來自印度辣木籽是純天然綠色食品，含有人體所需的全部營養物質，它可取代複合維生素、鈣片、魚肝油等。 特別對高血壓、高血脂、糖尿病、痛風等有很好的效果。 辣木籽的食用方法：只剝外殼食內子（但請勿將籽殼丟棄，可用水泡服或作爲淨水）。正常健康的身體吃辣木籽是純甘甜味的，如果有偏向以下的五種味道即知症狀所在，食療一段時間會改善的。
入口五味辨症：
苦（肝功能勞損）
酸（心臟小腸耗弱）
澀（脾臟腸肺失衡）
嘔（腦神經及體弱）
腥（腎臟膀胱虧虛）
 
除左以上功效：辣木的減肥效果也很奇特，辣木中含有一種白氨酸，白氨酸對減肥效果比較好，國外已開發了辣木減肥茶、辣木減肥膠囊！
辣木也有降火、排毒功效，辣木對長期縮便，便秘患者有極其幫助作用，連服10日可見奇效！
 
小編第一天試味：
哎這個味道。不知是我味覺太敏感還是怎麼，我吃完一顆之後整個人都不好了！之後喝水倒是確實是有回甘，但只要不喝水，嘴里就一直有一股半苦半澀半甜的味道……
第二天試吃
辣木籽真是個特別的東東，我吃的感覺剛入口有生蓮子的味道，再轉為辣味帶苦味，苦中又帶甜味，再喝水是甜的，真的很神奇，期待我的減肥效果，哈哈
 
印度辣木籽 HK$30/兩
 
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長期腰酸背痛的患者，是否一直受關節酸痛及筋骨損疼而煩惱？嚴重影響日常生活？
「鹿筋補腰健筋湯包」 時值春季，春雨綿綿，天氣潮濕，霧氣沉重，正是風濕病症發作之高峯期，可能不少人都會想盡不同的方法去減低風濕病發帶來之不便及痛苦，其實只要閒時飲食配合適當的湯水食療，有助強健筋骨，改善關節痛及預防骨質疏鬆之效。 現特推出「鹿筋補腰健筋湯包」，材料已配方及整理，一包在手，已即可回家炮製靚湯。這款湯水非常適合經常運動及手腳冰冷人士飲用，常飲用有改善血氣循環、強壯關節、對風濕痹痛、關節痛、腰脊勞損疼痛都有良好的養生效果。

「鹿筋補腰健筋湯包」150元
材料: 鹿筋、杜仲、巴戟、肉蓯蓉、黑豆、枸杞、蜜棗、陳皮、無花果
煮法簡單：鹿筋已切成細件，不需另花時間浸發。直接用薑片先將鹿筋飛水，再加入所有材料，用大火煲至 20分鐘，再以文火煲2小時，加入適量食鹽調味即可。

杜仲 -補肝益腎．養筋強骨
巴戟 -筋骨痿軟．風濕痹痛
肉蓯蓉- 腰膝酸軟．養血潤燥
黑豆 -活血利水．活血解毒
枸杞- 虛勞精虧．內熱消渴

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梅花鹿屬於野味類食品，由鹿尾、鹿茸、鹿唇還是鹿筋，都算得上是名貴食材。鹿筋性質溫和，味淡微鹹，有壯筋骨，療勞損，強腰膝，補益氣，治風濕之功效。中國人有謂以形補形，吃鹿筋便能補充腳筋，尤其老人家膝蓋磨損大，或 腳筋不夠力，多吃鹿筋可助補充筋骨的韌力。鹿筋普遍用來煲湯，加入紅棗、當歸、北芪、雞腳等煲成滋補靚湯，可以改善血氣虛弱，增進補益。入饌亦未嘗不可，可以紅燒製成佳餚，鹿筋不但十分彈牙，而且味道鮮美，對風濕和關節毛病有一定療效。

梅花鹿筋 HK$68/兩
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開始步入春天的日子，天氣開始潮濕，濕氣加重，不少人的鼻敏感或濕疹開始發作。 日常生活繁忙的上班族、OL可以焗飲以下幾種健脾養生的茶，透過食療、茶療養肝，可以預防肝氣鬱結，減少出現不開心及忟憎等負面情緒。有中醫院表示：春天屬肝氣當令，肝是負責調節血量，間接幫助脾胃運化食物，吸收營養，並主責調暢情志、疏理氣機。若肝血不足，便容易在春天出現鬱結、煩躁、不開心，或月經失調等問題。不少港人因工作 壓力大，導致肝血不足，較易在春天受肝氣鬱結影響，故份外要靠飲食養肝，防病保健。

以簡單及方便的材料：玫瑰花、杭菊花及素馨花，焗飲1杯「抗氧平肝茶」，疏肝理氣、解鬱，其中玫瑰花有抗氧化作用；素馨花有助解鬱結、舒肝、血管擴張，對於胃痛，肝炎亦有幫助；杭菊花則可清肝、明目及安神，飲用後有助心情舒暢。小提示：素馨花味中帶苦，只加少許便可，若然怕苦味，另加冰糖亦可。

玫瑰花茶 HKD78 / 4兩
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杭菊花 HKD40 /4兩
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素馨花 HKD30 /1兩
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舒肝解鬱抗氧花茶 優惠套裝：HK$125

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