金蟲草花潤肺止咳湯

港流感殺人：今年總人數已接近400死於流感，人數超過2003年沙士肆虐香港期間錄得的死亡人數299人。原來每年因流感致死的人數介乎五百至一千人，平均死亡人數達七百五十一人。所以要注重個人衛生，平日要多飲湯水加強身體的免疫力。

金蟲草花潤肺止咳湯 $88 (4-5人份量)

功效：潤肺止咳、護肝、除燥清熱、提高免疫力 

金蟲草花(子實體)-不是普通的蟲草花
滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力第作用。優質的子實體蟲草花是超大孢子頭、超多孢子粉、草體短、子實體大。
所謂的菌絲體就類似植物的根部；而子實體就是類似植物的株或果實。菌絲體通常以深層培養發酵液(將醣類、澱粉類溶於水中)，將菌種植於其中，約需6天便能生產完畢，從準備到收成的整個過程，約需20來天。而子實體則需要以木屑、米糠作為培養基，所需成長時間約100天，從準備到收成需要近一年之久。
金蟲草花(子實體) 詳細介紹： https://www.facebook.com/gkts1983/posts/1584885978421117

 美國無花果
無花果味甘平，健脾開胃、解毒消腫喉嚨腫痛，燥咳聲嘶,腸熱便秘富含膳食纖維，促進腸道蠕動，增加飽足感，使排便順暢,另一方面無花果含有豐富鈣質，其含鈣量的豐富程度甚至比起一份奶製品更高例如每 4-5 粒無花果，其含鈣量已相等如半杯至一杯奶，有些人完全不飲奶，或鮮有進食加鈣食物，這樣的話不妨吃無花果來攝取鈣質，若有

<< 泰國原色海底椰 >>
天然生曬，未經精制，呈現出的是淡旺或暗黃色，厚切的海底椰味道更清香，
有潤肺、除燥清熱功效， 煲湯時只需加少許已有香濃的味道 

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湯包材料： (4-5人份量)
金蟲草花(子實體) 、精選百合、一級雪耳、泰國原色海底椰、美國無花果

食療做法：
1. 湯包材料全部清洗乾淨
2. 瘦肉出水備用
3. 10碗水煲滾，下全部材料煲15分鐘，轉細火再煲1小時15分鐘

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金蟲草花(子實體)

流感肆虐要加強身體的免疫力，蟲草花就是最好的選擇.蟲草花功效和蟲草相像，有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。

市面上蟲草花60元已經可以買到半斤，點解好識補既金蟲草花(字實體)要580元一斤？什麼是子實體/菌絲體？

所謂的菌絲體就類似植物的根部；而子實體就是類似植物的株或果實。菌絲體通常以深層培養發酵液(將醣類、澱粉類溶於水中)，將菌種植於其中，約需6天便能生產完畢，從準備到收成的整個過程，約需20來天。而子實體則需要以木屑、米糠作為培養基，所需成長時間約100天，從準備到收成需要近一年之久。

蟲草花做法有很多，炆、蒸、炒、煲湯、煲粥都適而，但最方便就是泡茶
金蟲草胎菊杞子茶更是我的至愛

選購時要慎防染色蟲草花，正常的蟲草花是金黃色或橙黃色的，用水浸泡後水會呈透明的黃色，沒有雜質。
優質的子實體蟲草花是超大孢子頭、超多孢子粉、草體短、子實體大，才可視之為上品

金蟲草花(子實體) $168 / 4兩
精選寧夏杞子 $65 / 8兩
胎菊 $72 / 4兩

三菇排毒去脂湯

初春是排毒減脂的好時節，經過了一個冬天的膏粱厚味(指食物肥膩濃厚)，不妨趕緊給身體做次“大掃除”， 只要幾十元的價錢就可以達到健康減肥及通血管的效果，好好為夏天穿泳衣作好準備！ 

三菇排毒去脂湯 $48  (4人份量)

白背黑木耳
視為血管清道夫，改善貧血，骨質疏鬆，降血脂，對心腦血管疾患有很大助益。富含纖維素和膠質能促進胃腸蠕動，減少脂肪的吸收可達至減重減肥。患心肌梗塞、頸動脈栓塞、五十肩、乾癬甚至周身酸痛等症狀的人可減輕病情

茶樹菇
益氣開胃，有健脾止瀉，抗衰老、降低胆固醇、補腎滋陰、提高人體免疫力、增强人體防病能力功效。臨床証明，茶樹菇對賢虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。

湯包珍貴成分：猴頭菇、茶樹菇、草菇、白背木耳、美國無花果、新疆紅棗

小貼士：白背黑木耳、草菇、茶樹菇含豐富膳食纖維，煲完湯後湯料不要浪費，可用攪拌打爛後加入湯中一同飲用，或將菇菌切絲後冷藏後涼拌

做法：
1. 全部菇菌浸軟，搾乾水份備用(猴頭菇必需洗乾淨，先浸後榨水重覆數次)
2. 瘦肉清洗後飛水，红棗去核，薑切片2塊
3. 燒沸適量的水，下瘦肉和、薑片 煲30分鐘
4.  加入菇菌、红棗、無花果，轉小火再煲1小時

涼拌木耳食譜
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