日月魚

"日月魚"煲湯好正好鮮甜，有滋陰，清肝明目，補腎益肝，養顏美髮功用等等
初時重以為真係一條條既魚....

後來才知"日月魚"是貝殼類生物，貝殼圓形，兩殼顏色不同，一邊肉紅色，像太陽；另一邊顏色潔白，似月亮，故以得名叫「日月魚」。漁民認為：每當天朗氣清陽光充沛時，它便張開殼曬太陽，順便尋食浮游生物：夜間月亮高掛時，它同樣張開殼覓食，故能吸收日月精華。 

漁民捕捉這種貝類後，把肉連同腸臟一起抽出來曬乾後，切去黑色內臟，餘下的開殼肌和外套膜，像編髮辮那樣編在一起，形成似長髮的樣子。牠的營養成份很高，富含蛋白質、磷、鐵、碘、及鈣質。配肉類煲湯，鮮甜美味。

日月魚大多數都可在乾貨舖買到，優質的色澤鮮明飽滿，有好濃既海水鮮味
若要保留日後食用，記得將它包好，然後存放雪櫃。

《日月魚 $198半斤》
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