虎蝦元貝有味飯

踏入冬天,好多朋友都會出街食下煲仔飯,熱騰騰既感覺真係好正.
但來來去去都係個幾味又肥淋淋，食得多都會厭....

不如自家煮一個又方便又健康又快捷既有味飯既健康又低脂。

材料 : 貝碎、冬菇 、虎蝦干
半肥瘦豬肉少許，葱2條切粒 (視個人口味可加可減)

做法 : 
冬菇去蒂用水浸兩小時，榨乾冬菇、切粒
虎蝦乾用水浸半小時，切¬粒，留水煮飯。
冬菇切粒。用鹽、糖、及 油醃半小時。
碎貝用滾水浸半小時，留碎貝水煲飯。
洗米後將水倒進筲箕，盡量去乾水

(可加可減)
豬肉切粒，用生抽、鹽、糖、胡椒粉、油、麻油醃15分鐘。

爆香豬肉粒，加入冬菇及虎蝦乾，繼續炒1分鐘。
將米及水放入電飯煲，加入碎貝，攪勻。
見差不多收水時將虎蝦乾、冬菇及豬肉粒平均鋪在飯面，繼續煮。
熄火後，不要打開飯煲蓋，再焗5分鐘後加下葱粒，
再焗飯1分鐘即可，食時加少許魚露和熟油

大虎蝦乾 $190半斤
精選原木花菇 $84半斤
宗谷貝碎 $198半斤

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