扎膠又稱「長肚」，因為身形長而窄，其特徵是底部有兩條類似觸鬚的器官，扎膠亦有公乸之分
特徵:
-公膠有兩條氣路(法令紋)，乸則沒
-頭頂位置有2隻小耳朵
-母膠體形比公膠大得多、厚肉
-頭闊尾窄

但扎膠公薄身肉爽，口感彈牙，煮起來不易溶

上星期正為客人代發7頭扎膠公，圖中可見膠身既厚度，色澤都非一般等閒貨色，未見真身已覺其鮮味及爽口。 札膠最好選公膠，燉煮後不腥不潺和不溶化，食落腍滑爽口彈牙。花膠的貯存年期愈久食療作用愈好，放得愈耐，花膠就會轉成金黃色，鮮味更醇厚，口感更佳。 它們的身價更隨年月增長。

7頭巴西扎膠公 $6,800/斤
巴西小扎膠公 (36-39隻) $1580
http://gkts1983.com/index.php…

網址/購物車： www.gkts1983.com
🚛購物滿250元即享工商業區免費送貨服務
☎訂貨熱線 ： 6993 0943
德興隆花膠海味專門店
地址:九龍城衙前塱道54號地下