西非咸水花膠是來自於咸水海域海魚🌊口感爽滑,不會有腥味，膠身比較挺身, 有點像扎膠公薄身肉爽，煮起來不易溶, 容易處理，煲湯後亦適合炆煮。大部份人只認知較出名及貴價的白花膠、鰵魚膠, 或來自印度的淡水花膠筒, 而西非咸水膠則少為人知, 但其外貌不揚, 口感和膠質也絕不惹少！
市面有來自各方各地之咸水膠, 非但沒有品質保証,🙅而口感亦非想像中之美味。有些更用相對較次劣💀之淡水膠充當咸水膠出售, 雖則次劣花膠並沒有什麼壞處, 但此等手法卻令一些真正的食用家享受不了正宗咸水膠之質數。 西非咸水膠在本土開始盛行, 不少食家開始四出搜羅頂好的咸水膠, 務求品嘗固中的滋味👅
小店除了擁有👍由『優質旅遊協會』發出之”優質證書”外, 更是多年來的👍 『香港海味雜貨商會』會員, 以証貨真價實, 絕無欺貨。
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