下星期就是瑞午節，又是一家人圍埋吃飯的時候👪做大鍋飯都真係幾辛苦😖不過有左近期大熱既玫瑰煲🍲實在方便得多，特別是炆煮蒸、玫瑰煲在這方面真的很出色👍
用玫瑰煲🍲炆煮蒸的方法做花膠更恰當
可防止膠質流失🚿
可防止膠質流失🚿
🐔🐟花膠玫瑰雞煲🍲
材料：
雞腿2隻 (切件)
小小西非咸水膠 3塊 (浸發後切件)
蔥 大量 (切段)
薑 (切片)
甘筍 (切片)
洋蔥 (切角)
雞腿2隻 (切件)
小小西非咸水膠 3塊 (浸發後切件)
蔥 大量 (切段)
薑 (切片)
甘筍 (切片)
洋蔥 (切角)
調味料：
雞汁、鹽、糊椒粉、麻油、米酒、水
雞汁、鹽、糊椒粉、麻油、米酒、水
做法：
１. 雞腿切件用鹽、糊椒粉先醃半小時
２. 煲滾水下薑片和花膠滾8分鐘,唔開蓋焗水10分鐘,跟著過冷河(切件)
３. 冷煲冷油、順序方入：蔥、洋蔥、甘筍、薑、咸水膠 、雞腿
４. 下調味料 雞汁、鹽、糊椒粉、麻油、米酒、3湯匙冷水
５. 加蓋後開中細火10分鐘後，轉細火10分鐘，最後不要開蓋焗10分鐘完成
１. 雞腿切件用鹽、糊椒粉先醃半小時
２. 煲滾水下薑片和花膠滾8分鐘,唔開蓋焗水10分鐘,跟著過冷河(切件)
３. 冷煲冷油、順序方入：蔥、洋蔥、甘筍、薑、咸水膠 、雞腿
４. 下調味料 雞汁、鹽、糊椒粉、麻油、米酒、3湯匙冷水
５. 加蓋後開中細火10分鐘後，轉細火10分鐘，最後不要開蓋焗10分鐘完成
🐟小小西非咸水膠🐟
$450 (30-34隻/斤)
$450 (30-34隻/斤)
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