懶人紅燒吉品鮑

紅燒乾鮑好多人都喜歡食，但要自己整好多人都卻步，而且成本高！近日燜燒煲大熱，適逢一位精靈既客人到，得來一條絕世秘方，既易整又好好味！

懶人紅燒吉品鮑

材料：
澳洲鮑魚 代浸發-15隻
越南生曬墨魚- 1隻
宗谷貝碎-數粒
濃湯寶 - 1粒

鮑汁：蠔油 、冰糖、老抽

做法：
1. 已代浸發之鮑魚用水清洗周邊之黑色腸臟
2. 在燜燒煲放入竹疏，順次放入墨魚 、貝碎、鮑魚、濃湯寶、水

3. 大火滾起後轉細火，煲半小時後放回燜燒煲
4. 早晚各滾一次，留意水要蓋過食材面，否則要加滾水，重覆1-2天即可
5. 上碟前用蠔油、湯汁、老抽、冰糖，將湯汁收至濃稠，鮑魚上碟後淋上湯汁。

做好既鮑汁亦可以加入花膠、海參、冬菇、鵝掌同炆

為左呢個食譜無理由買個千幾蚊既燜燒煲？經朋友介紹買Ecrosway大燜燒煲$240真係超底，但發現做呢個食譜就太大，所以建議大家可以買一個細$110，因為煲身太大空位太多，炆的時間會較長

澳洲鮑魚 60-64頭 -原價$1680/斤
代浸發-試食價
15隻 - $390 <<平均價$26 >>
30隻 - $700 <<平均價$23 >>

南非鮑魚 16頭- 原價$3200/斤
代浸發-試食價
8隻 – $1188 <<平均價$148 >>

北海道遼參 170頭 - 原價$5800/斤
代浸發-試食價
15支 - $518 <<平均價$34 >>
30支 - $998 <<平均價$33 >>

西非特大咸水膠 13-14 頭 原價$2880
代浸發-試食價
4兩 - $630 約♥-4隻>
8兩 - $1250 <6-8隻>

越南生曬墨魚 $170/斤
宗谷貝碎 $248/半斤

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