西非鴨泡肚

不少人都會以花膠來做新春菜，女士更會為養顏愛吃花膠
今日同大家介紹西非維多利亞湖鴨泡肚
肉厚，質感好，是首選一流的花膠扒。

西非鴨泡肚又稱黄花膠，以前一般都叫鴨泡膠、花膠筒、膠片筒，
近年特别熱賣，叫法亦逐漸改為“黄花膠”，
但老行尊仍然沿用“鴨泡”的叫法。亦有叫法“西洋肚”，其實都是一樣。



西非鴨泡肚的魚種来自非洲的一种叫尼羅河鱸魚—學名“尼羅尖吻鱸”呈銀色，
帶淡藍色，最長可達2米，重達200公斤。
西非鴨泡肚有一條很明顯的筋，由頭部一直延伸至尾部，清晰可見。



西非鴨泡肚 $1580 8襾/ $2980一斤 (7-9隻 /斤)
口感淋滑，絕對係上得檯既花膠扒
近年花膠越見越細只！要吃要趁早！

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