黃耳美顏甜湯

女人年過25歲，體內的膠原蛋白流失速度就會加快，因此我們需要在食物中吸取失去的膠原蛋白。木耳、雪耳、黄耳這類則是植物性的膠質食品，更是素食者的必需品。

黃耳

在耳之中最厚肉的一種，形似特大的合桃，爽中帶滑 ，而肉身大 。

膠質最為豐富，售價也最貴。

為人熟悉的雪耳雖滋陰潤肺生津，但性質偏涼，不及黃耳平和，

女性體質虛寒、易頭暈、多白帶者，亦不宜多吃性偏涼的雪耳

紅棗

補氣養血，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血、健脾胃，達到增加食慾。

其它珍貴材料：蓮子、桂圓

售價49元

4人份量

做法：

1. 黃耳浸水隔一夜或浸軟，將中間黑色部分剪走，沖洗乾淨。

2. 盅內放入所有材料及冰糖。(或可加入鮮奶)

3. 隔水燉 60 分鐘或煲30分鐘，可供熱食或凍食

「黃耳美顏甜湯」聽個名還以為一定是糖水，其實咸甜佳而！

簡單加件瘦肉，半個鐘就即成一個膠質豐富而又美味的湯水

黃耳除膠原蛋白豐富外，具有潤肺、化痰、止咳、定喘、調氣、平肝陽之功效，更可配搭無花果，百合、杞子加强功效

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